Menu Spécial Aid

Menu du moins (spéciale aid)      

ü Entrée 

Salade Tunisienne 

Ingrédients :

4 tomates bien fermes

2 poivrons verts

1 oignon de taille moyenne

1 concombre

1 pomme bien acide

Quelques feuilles de menthes séchées

Assaisonnement :

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre

1 cuillère à soupe de citron

Sel et poivre

ü Plat principal :

Kamounia

Ingrédients :

250 g de poumons

250 g de cœur

250 g de foie

145 dl d'huile

1 cuillère de purée de tomate

1 cuillère de poudre de piment et 1 cuillère de "kamoune" en poudre

Sel

Poivre

Préparation :

Blanchir et nettoyer les abats, les couper en morceaux et les mettre dans un casserole.

Assaisonner de sel, tabel et poudre de piment.

Ajouter l'huile et la tomate délayée dans un verre d'eau, puis couvrir de 1/4 d'eau et cuire à couvert et à feu moyen.

Lorsque la viande est cuite ajouter le "kamoune" faire bouillir et sortir hors du feu.

ü Dessert :

Citronnade

Ingrédients :

4 citrons

180 g de sucre en poudre

1,5 l d'eau

Préparation

1 Pressez le jus des citrons.

2 Faites fondre le sucre dans l'eau et ajouter le jus de citron.

3 Servez très frais.

Dridi Amira